Tổ yến sào kết hợp với đường phèn thành món ăn thơm ngon bổ dưỡng

Mật ong là một sản vật tuyệt vời mà thiên nhiên mang lại. Đặc biệt khi kết hợp với Yến sào đã tạo ra một món ăn rất mới lạ mà vô cùng bổ dưỡng đó là món Yến sào hấp đường phèn mật ong.

Những nghiên cứu khoa học về thành phần và tác dụng của tổ yến

Theo nghiên cứu của PGS. TS Ngô Đăng Nghĩa, Viện trưởng Viện Công nghệ sinh học và Môi trường Trường Đại học Nha Trang, tổ yến chứa carbohydrat, acid amin và muối khoáng, trong đó glycoprotein chiếm đến 50%. Trong số các carbohydrat thì acid sialic là thành phần chính chiếm 9% có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, ngoài ra còn galatosamine 7,2% và glucosamin 5,3 % giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp, galactose 16,9% và fucose 0,7%. Tổ yến còn chứa các acid amin bao gồm acid aspartic, acid glutamic, proline, threonin và valine. Các muối khoáng chính trong tổ yến bao gồm natri, calci, magne, kẽm, mangan, sắt.​

Mật ong là một sản vật tuyệt vời mà thiên nhiên mang lại. Đặc biệt khi kết hợp với Yến sào đã tạo ra một món ăn rất mới lạ mà vô cùng bổ dưỡng đó là món Yến sào hấp đường phèn mật ong. 1
Những nghiên cứu khoa học về thành phần và tác dụng của tổ yến

Tìm hiểu thêm về công dụng của hoa cúc

Được sử dụng như trà xanh, dùng để nấu canh, ăn sống, làm đẹp, nấu nước uống. Loại hoa cúc được Đông Y tin dùng là hoa cúc trắng La Mã. Hoa cúc giúp an thần, khắc phục bệnh tiểu đường, trị các chứng nhiệt độc, giúp tiêu độc, mát gan, làm đẹp da, giảm đau kỳ kinh nguyệt và ngăn ngừa được tế bào ung thư.

Mật ong là một sản vật tuyệt vời mà thiên nhiên mang lại. Đặc biệt khi kết hợp với Yến sào đã tạo ra một món ăn rất mới lạ mà vô cùng bổ dưỡng đó là món Yến sào hấp đường phèn mật ong. 2
Tìm hiểu thêm về công dụng của hoa cúc

Bạch quả mang lại những lợi ích gì ?

Có chứa hai nhóm chất có hoạt tính là nhóm Flavonoids và nhóm Terpenelactones (bao gồm ginkgolides A, B và C, bilobalide, quecertin, kaempferol). Những nhóm hóa chất này sẽ giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, kiểm soát quá trình viêm nhiễm. Một trong những lợi ích nữa của bạch quả là có thể củng cố chức năng não, cải thiện trí nhớ, chống lại những mệt mỏi tinh thần, cũng có thể kiểm soát sự chuyển hóa của cholesterol thành những mảng vữa bám vào thành mạch máu.

Hướng dẫn cách kết hợp giữa tổ yến bạch quả và hoa cúc

– Ngâm tổ yến cho mềm rồi nhặt sạch lông, rửa sạch cho vào rổ cho ráo nước.

– Tổ yến và nước vừa đủ cho vào thố chưng, cho đường phèn vừa đủ ngọt vào

– Cho thêm vài bông hoa cúc và bạch quả vào rồi đậy nắp lại. Chưng cách thủy Tổ yến chưng đường phèn hoa cúc và bạch quả khoảng 35-50 phút.

– Sau đó tắt bếp và lấy ra thưởng thức, với món Tổ yến chưng đường phèn hoa cúc và bạch quả này thì dùng lạnh sẽ ngon hơn nhé quý khách.

Mật ong là một sản vật tuyệt vời mà thiên nhiên mang lại. Đặc biệt khi kết hợp với Yến sào đã tạo ra một món ăn rất mới lạ mà vô cùng bổ dưỡng đó là món Yến sào hấp đường phèn mật ong. 2
Hướng dẫn cách kết hợp giữa tổ yến bạch quả và hoa cúc

Lưu ý:

Tổ yến chưng đường phèn hoa cúc và bạch quả có thể thay thế đường phèn và nước bằng nước dừa, cũng có thể cho thêm vài lát trái cây tươi để tăng khẩu vị

Mật ong là sản phẩm tạo thành từ chất ngọt do Ong thu thập được trong các bông hoa. Thành phần chính của mật ong là đường Glucoza và Fructoza, đây là những loại đường đơn rất dễ hấp thu và là nguồn cung cấp năng lượng cao cho cơ thể. Trong mật ong còn chứa hơn 70 chất khác nhau gồm các khoáng chất ( canxi, magie, sắt, clo, lưu huỳnh ….) chất hữu cơ (  axit molic, vinic, xitric,lactic, protein, xanthophylle) các loại Vitamin (B1,B2, B3, B5,B6,E,K,C và caroTe). Đặc biệt khi kết hợp với Yến sào đã tạo ra một món ăn rất mới lạ mà vô cùng bổ dưỡng đó là Yến sào hấp đường phèn mật ong.

Mật ong là một sản vật tuyệt vời mà thiên nhiên mang lại. Đặc biệt khi kết hợp với Yến sào đã tạo ra một món ăn rất mới lạ mà vô cùng bổ dưỡng đó là món Yến sào hấp đường phèn mật ong. 3
Ngoài ra còn có món tổ yến chưng mật ong thơm ngon

Ngoài ra còn có món tổ yến chưng mật ong thơm ngon

✓  Yến sào: 1 tổ 10 gr ( dùng cho 3 – 4 người)

✓  Mật ong: 20 ml

✓  Đường phèn : 20 gr

✓  Vài lát gừng tươi sắt mỏng

✓  Thố sứ và nồi hấp cách thủy

Cách chế biến:

✢  Yến sào làm sạch, ngâm trong nước từ 20 – 30 phút hoặc lâu hơn tùy loại cho yến nở tơi ra. Vớt yến ra để ráo và cho vào thố sứ, đổ lượng nước vừa phải theo ý thích (nước phải ngập hết yến). Đặt thố sứ vào nồi hấp cách thủy và bắt đầu bật bếp. Để lửa lớn trong khoảng 30 phút cho yến trong thố sôi và nở đều.

✢  Cho đường phèn, mật ong và vài lát gừng mỏng đã chuẩn bị trước vào thố chưng yến. Chưng thêm 10 phút với lửa nhỏ hơn cho các gia vị quyện lại với nhau. Gừng có sẽ làm có tác dụng tạo mui thơm tự nhiên làm giảm độ tanh của tổ yến, hạn chế tính hàn trong yến và còn hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.

✢  Nhắc thố ra và để nguội, bạn có thể dùng nóng hay lạnh cũng đều rất ngon và bổ dưỡng

Yến sào hấp đường phèn mật ong có tác dụng thanh nhiệt, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bồi bổ khí huyết phù hợp với người mới ốm dậy, bệnh nhân đang trong giai đoạn điều trị các bênh hiểm nghèo, phụ nữ trong quá trình mang thai và cho con bú … Đặc biết với mùi vị thơm ngon săn có sẽ kích thích vị giác của trẻ, thích hợp cho các bé lười ăn, suy dinh dưỡng thể thấp còi. Thật đơn giản phải không các bạn, chỉ cần khoảng 40p là bạn đã có cho mình một món ăn thơm mát bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công với món mới Yến sào hấp đường phèn mật ong nhé.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.