Bồi bổ mẹ bầu bằng thực đơn yến sào

Những người đang mang thai thường hay mệt mỏi, sức khỏe suy giảm và không ăn uống được nhiều. Chính vì vậy, tổ yến sào là một nguyên liệu để chế biến món ăn ngon, đơn giản và giàu dinh dưỡng dành cho các “bà bầu”.

Yến sào chưng hạt sen giúp mẹ bầu vừa ngon vừa bổ dưỡng

Trong thành phần của yến sào có chứa các loại thành phần giàu chất dinh dưỡng như axit amin, protein,… có nhiều tác dụng trong việc giải cảm, bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ tiêu hóa,… Với những món ăn được chế biến từ yến sào sau, đảm bảo các “bà bầu” sẽ không còn cảm thấy chán ăn, mệt mỏi khi đang “ở cữ”.
Bồi bổ mẹ bầu bằng thực đơn yến sào.1

Cách chế biến yến sào chưng hạt sen

Cách làm món yến sào nấu hạt sen vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sau:

Nguyên liệu

+ Yến sào đã làm sạch lông: 10-15g

+ Hạt sen: 20-30g

+ Nước khoáng tinh khiết: 500ml

+ Đường phèn: 6-8 muỗng café

+ Táo đỏ, vài lát gừng đã xắt lát.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

– Ngâm yến sào (đã được làm sạch lông) trong nước lạnh. Thời gian ngâm còn tùy thuộc vào loại yến. Ví dụ yến đã sơ chế thì 40-45’, yến tinh chế thì 20-30’.

– Lột vỏ hạt sen tươi, lấy tim sen và ngâm sạch trong nước.

Bước 2: Chưng yến và hấp cách thủy hạt sen

+ Đối với yến sào:

-Cho yến đã ngâm vào 500ml nước trong một thố sứ có nắp.

-Thêm một ít gừng, đường phèn rồi đậy kín nắp thố đem chưng

-Để thố yến vào nồi chưng cách thủy. Bật lửa lớn (khoảng 15p) đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ vừa khoảng 20-30 phút. Tổng thời gian chưng 45 phút.

-Tắt bếp và tiếp tục để nguyên thố yến trong nồi 10 phút cho yến tiếp tục mềm ra.

+ Đối với hạt sen:

-Hấp cách thủy hạt sen trong khoảng 20 – 25 phút.

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi chưng yến xong, bạn chia ra chén và cho hạt sen vào. Vị ngọt từ yến chưng đường phèn, vị bùi của hạt sen cộng với chút ấm của gừng sẽ khiến cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.

Yến sào chưng hạt sen có tác dụng gì?

Ngoài các dinh dưỡng thông thường, món tổ yến sào sào nấu hạt sen sẽ cung cấp nguồn dinh dưỡng cho và các axit amin thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi.

Tổ yến sào chứa nhiều axit amin và protein cùng với khoáng chất Magie, Sắt, Kẽm,… thiết yếu cho sức khỏe bà bầu. Axit amin Tryptophan có trong tổ yến sào giúp chống trầm cảm, làm hưng phấn, giảm căng thẳng, lo âu, mệt mỏi cho bà mẹ, thúc đẩy quá trình phục hồi cho người mẹ sau khi sinh. Ngoài ra, chất axit amin Glycine có tác dụng giảm nguy cơ tiền kinh giật ở bà bầu, giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi, thúc đẩy quá trình phát triển toàn diện cho trẻ.

Tổ yến sào mang lại lợi ích không ngờ cho mẹ bầu

Bồi bổ mẹ bầu bằng thực đơn yến sào2

Lợi ích vượt trội của tổ yến sào

Theo Đông y, tổ yến sào (tổ yến) có công dụng bổ phổi, bổ huyết, thanh nhiệt, ổn định thần kinh, trí nhớ, kích thích tăng trưởng tế bào, tăng cường đề kháng cơ thể. Người suy nhược nếu dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chống lão hóa, tăng tuổi thọ.

Rất nhiều mẹ bầu mách nhau rằng ăn yến trong thời gian mang thai sẽ giúp con có làn da trắng hồng, nhanh lớn còn mẹ thì khỏe mạnh và nhanh lấy lại sức. Trên thực tế có phải như vậy? Mời các bạn hãy cũng chúng tôi đi tìm hiểu công dụng của tổ yến sào, nước yến với bà bầu nhé

Trong y học dân tộc, yến còn được dùng như dược phẩm chữa bệnh về dạ dày, hen, lao, tiểu đêm. Tổ yến chứa đủ các acid-amin cần thiết cho cơ thể con người, vì thế được ưu tiên dùng cho những người gầy gò, biếng ăn.

Công dụng của yến là thế nhưng các thầy thuốc khuyên chị em mang bầu rằng nếu thai phụ có sức khỏe bình thường, thai nhi khỏe mạnh thì chỉ cần ăn những món thông thường theo nhu cầu là đủ, không nhất thiết phải ăn yến sào. Không riêng gì yến mà ngay cả những thức bổ dưỡng khác cũng cần có tư vấn của giới chuyên môn mới nên dùng để không ảnh hưởng đến thai nhi.

Đối với thai phụ suy dinh dưỡng, nhất là những người bị ốm nghén trầm trọng, con kém phát triển, thì có thể sử dụng tổ yến sào để bồi bổ. Tuy nhiên, nếu muốn ăn tổ yến cũng cần có sự hướng dẫn của thầy thuốc để tránh tác dụng phụ ngoài ý muốn. Tổ yến được làm từ nước dãi của chim yến, do đó nếu chim bị nhiễm bệnh hoặc thức ăn của chim bị nhiễm độc chất thì vẫn ảnh hưởng đến con người.

Đó là về vấn đề sức khỏe còn về công dụng trắng da, giúp da bé trắng hồng thì xin khẳng định cho đến nay vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh ăn yến giúp có làn da trắng. Theo các chuyên gia thì làn da là do gen quy định, không thể thay đổi màu được. Cũng có trường hợp, cha mẹ sẫm màu sinh con da trắng, đó là nhờ sự gặp nhau của tổ hợp gen.

Lại có người da trắng nhưng do quá trình sống và làm việc tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời nên da trở nên sẫm màu. Những trường hợp rám nắng sẽ trắng trở lại như cũ nếu cách ly ánh nắng mặt trời. Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến bà mẹ trắng hơn sau thời gian “nằm ổ”. Nếu đơn giản nghĩ rằng do dùng yến sào mà da mình trắng, da con trắng thì chỉ là sự trùng hợp ngẫu nhiên. Các mẹ cũng đừng nghĩ rằng yến có màu trắng thì ăn vào da sẽ trắng cũng nhu việc uống cà phê da sẽ đen. Đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm.

Điểm qua các món ăn bổ dưỡng với tổ yến sào cho bà mẹ mang thai

Món “yến thả” hay món “yến thả gà”

Đây là món ăn mặn hay món khai vị thường được ăn trước bữa chính. Thịt gà nấu chín, xé nhỏ. Sợi yến đã làm sạch (chừng nửa tổ), hấp cách thủy cho vừa chín tới (chừng 20-30 phút), rồi thả vào bát nhỏ, đặt gà xé phay lên trên, chan nước dùng thật trong, thật nóng… Ăn trước bữa chính với món ăn này sẽ rất ngon miệng.

Món chè yến

Đun nước đường kính, đổ lòng trắng trứng và vỏ trứng bóp vụn vào cho quyện lấy tạp chất trong nước đường, rồi dùng thìa vớt ra. Như thế nước đường mới thật trong. Múc nước đường đun sôi ra bát nhỏ, thả yến đã hấp chín vào là được bát chè yến.

Món yến hấp đường phèn

Chọn loại đường phèn trong vắt, bỏ vào bát nhỏ, thả yến đã làm sạch lên trên (có khi cho thêm lát sâm) rồi hấp cách thủy cho chín.

Chúng ta cần hiểu rằng yến có chỉ có công dụng bồi bổ sức khỏe khi dùng đúng cách. Nếu mua yến, chị em cũng nên tìm những địa chị tin cậy, không nên tham của rẻ để mua được hàng không chuẩn, khi ăn sẽ không có công dụng bồi bổ mà lại gây những tác hại không ngờ. Trước khi sử dụng tổ yến sào để bồi bổ khi mang thai, chị em nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.